Caucasan GmbH Tiflis

„Für eine ökologische Dorfentwicklung“

Die CAUCASAN GmbH ist aus internationalen Naturschutz- und Dorfentwicklungsprojekten der NGO (nichtstaatliche Organisation) CUNA Georgica entstanden, die nach dem Zusammenbruch der Sowjetunion in Georgien durchgeführt wurden.

Georgien wird geprägt durch den Kaukasus, dem mächtigen Gebirgszug auf der Grenze zwischen Europa und Asien mit dem größten Pflanzenreichtum Eurasiens. Caucasan hat es sich zur Aufgabe gemacht, den reichen Natur-Schatz von Georgien nachhaltig für die Produktion von natürlichen und gesunden Nahrungsmitteln zu nutzen und Arbeit und Einkommen für die ländliche Bevölkerung zu fördern.

Die Menschen in den ländlichen Regionen Georgiens sind seit jeher gewohnt, ihre Lebensmittel selbst und traditionell zu produzieren und Überschüsse auf Märkten zu verkaufen. Als Unternehmen ermöglicht Caucasan den Bauern und Kooperativen eine rechtlich abgesicherte Produktion und Vermarktung ihrer Naturprodukte und darüber hinaus eine Marköffnung ins Ausland, also die Chance zum Export.

„Kräuter und Früchte aus den Schutzgebieten des Kaukasus“

Für die Produktion der traditionellen Nahrungsmittel nutzen sie das, was vorhanden ist:

• Die reiche Natur des Kaukasus mit inhaltlich besonders hochwertigen Pflanzen und Früchten, die weitgehend unbelastet von Chemischen Düngemitteln, Pestiziden und ähnlichem sind.
• Eine noch lebendige Klostermedizin und Pflanzenheilkunde mit schonenden Verarbeitungs- und Konservierungsformen, die auf Gesunderhaltung ausgerichtet sind.
• Ernte und schonende Verarbeitung hauptsächlich von Hand und in kleinen Mengen.
• Alt hergebrachtes Erfahrungswissen in der traditionellen Konservierung.
• Eine traditionelle Landesküche, die sich bestens darauf versteht, mit vielfältigen Rezepten die Schätze ihrer Natur in delikate und haltbare Nahrungsmittel zu verwandeln.
• Natürliche und naturbelassene Nahrungsmittel, die die Gesundheit unterstützen.

Auf dieser stabilen Basis bietet Caucasan eine Feinkost-Produktreihe an, die durch hohe Qualität, Konzentration auf das Besondere und das besonders Gute charakterisiert ist. Mittlerweile ist die Caucasan GmbH eine der privaten georgischen Firmen, die zur Erhaltung der biologischen Vielfalt des Landes eine kontrolliert nachhaltige Nutzung der Wildressourcen und die Öffnung und Vermarktung ins Ausland praktiziert.

Ein Teil der Gewinne der Caucasan GmbH wird direkt in die Projekte zurückgeführt. Dadurch wird sichergestellt, dass der ländlichen Bevölkerung besonders im Umfeld der Großschutzgebiete die Möglichkeit einer nachhaltigen und ökonomischen Nutzung ihrer natürlichen Ressourcen erhalten bleibt.

Mit der Produktion und der Vermarktung von Produkten aus den Schutzgebieten des Kaukasus verbessert Caucasan die Qualität von Nahrungsmitteln und die Lebensqualität der ländlichen Bevölkerung.

Caucasan verkauft aber nicht nur Produkte, sondern ermöglicht über sie auch einen Zugang zur Kultur, Tradition, Landschaft und zu den Menschen Georgiens, einem Land im Kaukasus und einem Nachfolgestaat der ehemaligen Sowjetunion.